Template:Kusinang Pinoy

From Wikfilipino
Jump to navigation Jump to search
Philippine pork adobo cooked in a kawali

Ang adobo ay itinuturing na pambansang pagkain ng Pilipinas. Ang pagkain na ito ay binubuo ng piraso ng manok o baboy na niluluto sa toyo, suka, bawang at paminta. Ang karne ng kambing, tupa, mga gulay at pagkaing dagat ay maaari ring gawing adobo.

Ang salitang adobo ay nagmula sa salitang Espanyol na adober, na ang orihinal na kahulugan ay “bihisan ang isang mandirigma na nakabaluti”. Kinalaunan, ang naging ibig sabihin nito ay, “ayusin, buuin at pagandahin ang mga pagkain”.