Buro (atsara)
Jump to navigation
Jump to search
Ang atsara, buro o binuro (Ingles: pickle, pickled, Philippine relish[1]; Kastila: achara) ay mga pagkaing binabad sa matamis at maasim na likido, katulad ng berde o hilaw na papaya[1], hilaw na mangga, pipino, mustasa, apulid, at iba pang mga gulay at prutas. Ang binurong itlog ay kilala bilang itlog na maalat, itlog alat o itlog na pula.[2][3] Karaniwang isinisilbi ito bilang katambal ng mga pinirito o inihaw na isda o karne.[1]
Talasanggunian
- ↑ 1.0 1.1 1.2 Cite-RBFC
- ↑ Laquian, Eleanor at Irene Sobreviñas. Filipino Cooking Here and Abroad, nasa wikang Ingles, 1977 (Unang Taon ng Paglilimbag), National Bookstore, Lungsod ng Maynila, Pilipinas, pahina 128, 129, 130 at 191,
- ↑ Diksyunaryong Tagalog-Ingles ni Leo James English, Kongregasyon ng Kabanalbanalang Tagapag-ligtas, Maynila, ipinamamahagi ng National Book Store, may 1583 na mga dahon,