Bukayo

From Wikfilipino
Jump to navigation Jump to search
Bukayo (sweetened shredded coconut) - Philippines.jpg

Ang Bukayo ay isa sa mga pinakapaboritong panghimagas ng mga Pilipino, isa ito sa mga produktong gawa sa Pilipinas na nagmula sa probinsya ng Lingayen. Ito a gawa sa buko an hinaluan ng puti o pulang asukal.

Mga Sankap

  • 1 kilo ng ginayat ng buko
  • 1 kilo ng pulot-ipot
  • 1/2 kilo ng corn syrup
  • 1/2 kilo ng potassium metabisulfite

Proceso ng Pagluluto

SA paggawa ng bukayo, una, ihalo ang corn syrup sa konting tubig sa carajay sa mahinang apoy. Idagdag ang pulot-ipot na sinala sa cheesecloth upang matanggal ang mga dumi. Ihalo rin ang potassium metabisulfite sa konting tubig at idagdag sa corn syrup. Hayaan itong kumulo habang paminsan minsang hinahalo. Idagdag ang ginayat na buko at lutuin hanggang sa ito ay hindi na dumidikit sa gilid ng carajay kapag sinasandok. Matapos lutuin, ilagay ito sa isang molde at hayaang lumamig. Hatiin ito sa ninanais na laki at balutin isa-isa.

Sanggunian



Pagkilala

WikiFilipino logo 150.png Orihinal na nilalaman mula sa WikiFilipino sa bisa ng GNU Free Documentation License. Tingnan ang pagtanggi.